알토란 레시피 김하진의 비름나물 만드는 법

알토란 레시피 김하진의 비름나물 만드는 법

8월 30일 월요일에 방송된 알토란에서는 김하진 요리연구가의 비름나물 레시피가 소개되었는데요. 매콤함에 고소함을 더해서 밥도둑이 따로 없을 정도라고 하니 만들어 보셔도 좋을 것 같아요.

- 알토란 김하진 비름나물 재료 : 비름나물, 고추장, 다진마늘, 참기름, 통깨, 캐슈너트 가루, 양파, 청양고추

1) 두꺼운 줄기를 제거한 비름은 찬물에 5분간 담갔다가 깨끗이 씻어 준비합니다.

2) 끓는 물에 소금 2큰술, 손질한 비름 500g을 넣고 20초간 데쳐줍니다.

3) 데친 비름은 2번 가량 찬물에 헹군 후 그대로 눌러 물기를 짜 줍니다.

4) 고추장 6큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 참기름 2큰술을 넣어줍니다.

5) 통깨 1큰술을 으깨넣고 캐슈너트 가루 7큰술을 넣어줍니다.(캐슈너트 가루는 취향에 따라 가감합니다.)

6) 손가락 끝에 힘을 줘 비비면서 조물조물 무쳐줍니다.

7) 채 썬 양파 50g, 씨 털어 채 썬 청양고추 20g을 넣고 살살 버무려 완성합니다.

#알토란 #알토란레시피 #알토란비름나물 #알토란김하진비름나물 #김하진비름나물 #비름나물만드는법 #비름나물레시피 #비름나물요리 #요리 #요리레시피 #비름나물