엄지의 제왕 혈당 낮추는 당뇨에 좋은 밥상, 귀리표고밥 만드는 방법, 귀리의 효능

엄지의 제왕

혈당 낮추는 당뇨에 좋은 밥상,

귀리표고밥 만드는 방법,

귀리의 효능

 

 

대부분 당뇨에 좋은 음식들이라고 한다면, 현미나 돼지감자, 양파 등이 있는데 그 중에서도 귀리를 추천하는 이유는 미국의 시사주간지 타임지에서 2002년도에 10대 슈퍼푸드 중에 귀리가 하나로 선정되었는데요. 지구상의 많은 음식 중 귀리가 10대 슈퍼 푸드에 꼽힌 이유는 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 인슐린 과소비를 방지해서 당뇨에 도움이 된다고 밝히고 있습니다.

인슐린은 적게 나와도 문제지만, 많이 나와도 문제인데요. 성인형 당뇨의 경우 인슐린이 과잉 분비되어 문제가 발생되는 것이라고 하는데요. 인슐린의 과잉 분비로 생기는 문제가 바로 인슐린 저항성인데요. 보통 2형 당뇨라고 불리는 성인형 당뇨에서는 인슐린이 문제가 아니라, 인슐린이 작용을 제대로 못 해서 생기는 인슐린 저항성이 문제라고 합니다.

 

 

인슐린이 많이 분비되어 과소비 하게 되면 췌장이 망가질 우려가 있다고 합니다. 그래서, 혈당을 낮추기 위해서 인슐린을 아껴쓰는 것이 중요하다고 한데, 인슐린의 과잉 분비를 감소시켜주는 역할을 하는 것이 귀리라고 하네요. 이번에 알려드리는 귀리 표고밥은 제대로 드시려면 적어도 30번 씹으셔야 한다고 합니다. 톡톡 터지는 식감이 사라질때까지 씹어주시는 것이 포인트라고 하네요. 표고버섯과 함께 지은 귀리표고밥은 영양식으로 드셔도 좋을듯 합니다.

★엄지의 제왕 - 당뇨에 좋은 귀리 표고밥 만드는 방법★

1) 종이컵 한 컵 분량의 귀리를 깨끗이 씻어서 2시간 물에 불린다.

2) 표고버섯은 한 줌 정도 물에 불린다.

3) 표고버섯 불린 물은 버리지 않고 밥을 지을 때 사용한다.
4) 불린 귀리 한 컵과 표고버섯 불린 물 한 컵을 넣어 준다.(귀리와 물은 1:1 비율로 넣어준다.)
5) 귀리위에 불린 표고버섯을 올리고 전기밥솥의 '잡곡' 또는 '현미' 버튼을 누른다.