살림9단의 만물상 절대 부서지지 않는 삼치구이 레시피

살림9단의 만물상 절대 부서지지 않는 삼치구이 레시피

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재료 : 삼치, 소금, 들기름, 전분가루, 진간장, 유자청, 식용유

1) 머리를 제거한 삼치는 반으로 갈라 가시있는 부분을 도려내고 먹기 좋은 크기로 토막내 준다.

2) 소금 1/2스푼, 들기름 1스푼을 섞어준 후 삼치살에 잘 발라 밑간해준다.

 

 

3) 밑간한 삼치에 전분가루를 골고루 입혀준다.

4) 팬에 식용유를 두른 후 삼치를 살 안쪽부터 노릇노릇하게 구워준다.

5) 진간장 3스푼, 유자청 3스푼을 넣고 잘 섞어 유자간장을 만들어준다.

6) 삼치가 다 익으면 불을 줄여 길므을 닦아낸 후 유자간장을 끓여준다.

7) 끓는 유자간장을 삼치에 발라 구워주면 완성.