냉장고를 부탁해 레시피 이재윤 초간단 캠핑요리 홍석천 셰프의 긴급사테 수박주의보 만드는 방법 레시피

요리	냉장고를 부탁해 레시피 이재윤 초간단 캠핑요리 홍석천 셰프의 긴급사테 수박주의보 만드는 방법 레시피

 

이번에 소개해드릴 레시피도 냉장고를 부탁해 레시피인데요. 이재윤씨가 부탁한 초간단 캠핑요리 레시피 중 홍석천 셰프가 제안하는 긴급사테 수박주의보 만드는 방법 레시피에 대해 알려드리려고 합니다. 간단히 말해서 꼬치요리라고 보시면 되는데요. 캠핑하면 그릴위에 구워먹는 꼬치요리도 빼놓을 수 없죠. 소스만 미리 만들어서 가지고 가신다면, 사실 꼬치요리만큼 쉬운 캠핑요리가 없을 것 같다는 생각도 드네요. 게다가 닭가슴살을 이용한 꼬치요리라, 색다르게 닭가슴살을 드실 수 있답니다.

냉장고를 부탁해 레시피 중 초간단 캠핑요리 레시피인 홍석천 셰프의 긴급사테 수박주의보는 향신료로 양념한 고기를 나무 꼬치에 끼워 땅콩 소스 등을 찍어 먹는 인도네시아식 꼬치요리인 사테를 응용해서 카레가루, 코코넛워터 등으로 양념해서 구운 닭가슴살 꼬치와 적양파, 고르곤졸라 치즈, 유자드레싱을 곁들인 수박 샐러드가 함께하는 요리입니다.

우선 닭가슴살에 칼집을 내고 적당한 크기로 썰어주시고, 볼에 카레가루, 코코넛워터, 아몬드두유, 굴소스, 조미료를 넣고 섞어서 꼬치양념을 만들어 주시면 되는데요. 코코넛밀크가 있다면, 코코넛밀크를 넣으시고 코코넛워터, 아몬드두유는 안 넣으시면 됩니다. 그리고 양념에 손질한 닭가슴살을 넣고 버무려주시고, 여기에 유자청, 설탕, 다진고추, 후추를 넣고 섞어주세요.

그 다음 양념에 버무린 닭가슴살을 꼬치에 끼운 다음 기름을 두른 팬에서 구워주시고, 꼬치를 굽던 팬에 코코넛워터를 붓고 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주시면 됩니다. 이렇게 익히면 속까지 골고루 익을 수 있다네요.

적양파를 채썰어 주시고, 채썬 적양파에 올리브오일과 레몬즙, 설탕을 넣고 버무려주세요.

그리고 수박을 삼각형 모양으로 썰어서 접시에 올려주시고, 수박을 깍둑썰기 해서 양념에 버무린 적양파와 함께 섞어 수박샐러드를 만들어주시고, 썰어둔 수박 위에 수박샐러드를 얹고 고르곤졸라치즈를 적당한 크기로 떼어 그 위에 올려주세요.

볼에 간장, 깨, 조미료(요리수 같은거?), 땅콩버터, 유자청을 넣고 섞어서 소스를 만들어주시고, 닭가슴살꼬치를 접시에 담아주신 다음 소스를 따로 담아서 곁들여내주시면 유자드레싱을 곁들인 수박샐러드와 동남아식 꼬치구이인 홍석천 셰프의 초간단 캠핑요리 긴급사테 수박주의보가 완성됩니다.