아바타셰프 레이먼킴 니콜의 레시피 : 사워크림과 연어를 넣은 케사디야 레시피

며칠전에 아바타셰프 방송에 나왔었는데요. 오늘은 레이먼킴셰프와 니콜의 아바타셰프 레시피인 케사디야 만드는 법을 알려드리려고 합니다. 사워크림과 연어, 치즈로 속을 가득 채운 케사디야 참 맛있어 보이더라구요. 전에 오늘뭐먹지에도 고추장케사디야 레시피가 나왔었는데, 그것도 다음에 만들어먹어보고 싶어집니다. (매운음식을 엄청 좋아하는지라, 매운 음식 레시피는 꼭 한번씩 따라해보고 싶어지더라구용.) 이름이 어려워보이지만 조리법은 전혀 어렵지 않으니 걱정마세요.

아바타셰프 케사디야에 필요한 재료를 말씀드릴게요. 일단 연어 통조림이 필요하구요. 양파 1개, 사워크림, 방울토마토3개, 파프리카 1개, 마늘 4분의 1개, 토마토 4큰술, 모차렐라치즈, 체다치즈, 고수 조금, 토르티야 2장이 필요합니다. 마늘이나 방울토마토 등의 채소는 기호에 맞게 가감하시면 될 것 같습니다. 정해진대로 꼭 쓰실 필요는 없어요. 요리는 어차피 내 상황에 맞게 응용하면 되는거니까요. (제가 그런 스타일이죠.)

양파 1개, 마늘 1개, 파프리카 1개를 잘게 다져주시고 방울토마토 3개를 4등분 해주시면 됩니다.

그 다음 연어 통조림을 따서 기름을 제거해주시고, 팬에 기름을 두르고 다진 양파 1큰술과 연어를 넣고 볶아주시면 됩니다.

여기에 사워크림 1큰술, 사과잼 1큰술을 넣고 볶은 뒤 소금, 후추를 넣어 간을 해주시구요. 볼을 준비하셔서 4등분 해둔 방울토마토+토마토소스 4큰술+고수 잎 약간(고수 싫어하시면 안 넣어도 될 듯 합니다. 저는 참고로 고수 싫어합니다.)+소금, 후추를 조금 넣고 살사소스를 만들어주시면 됩니다. 열심히 저어주세요.

약불에 넓은 팬을 올린 뒤 토르티야를 펼쳐 체다치즈, 모차렐라치즈를 반달모양으로 올려주세요. 그리고 긔 위에 살사소스와 (다진양파+연어+사워크림 1큰술+사과잼 1큰술+소금, 후추)의 연어를 순서대로 올려주시고 체다치즈와 모차렐라 치즈를 다시 한겹 올려주시면 됩니다. 그 후에 토르티야를 반으로 접어 반달모양으로 만든 다음 양면의 치즈가 모두 녹을 만큼 구워주시기만 하면 완성되는 케사디야. 쉽고 간단하지만, 밖에서 사먹는것 같은 느낌을 연출할 수 있어서 참 좋은 것 같습니다.

케사디야라는 말 때문에 솔직히 어려워서 할 엄두를 못내고 계셨던 분들에게 진짜 쉽고 간단한 요리가 아닐까 하는 생각이 드는데요. 연어를 좋아하는 저희 신랑에게 이 요리를 해주어도 좋겠다는 생각이 들어서, 조만간 마트에 장보러 갈 생각인데 그 때 연어캔 몇 개 업어와야 겠어요. 너무 비싸서 많이는 못 사오겠지만요. 무튼, 다가온 불금 즐겁게 보내시고, 우리는 다음주 월요일날 만나요. 다음주는 크리스마스라 4일만 근무하면 되니까, 다음주 월요일은 즐겁게 맞이할 수 있을 것 같네요. 모두들 행복한 주말 되소서.