최고의 요리비결 고구마요리 고구마퀘사디아 만드는 방법

이제 곧 눈 깜짝할 사이에 저녁이 다가오겠죠? 흠. 오늘은 콩나물국을 해주기로 해서 이따가 슈퍼에 콩나물을 사러 가야 하네요. 뭐 한 것도 없이 시간이 벌써 3시예요. 진짜 드럽게 시간이 빨리 지나가는 것 같아요. 이번에는 고구마요리 레시피 하나 알려드릴까 하는데요. 최고의 요리비결에 나오는 고구마요리 고구마퀘사디아 만드는 방법 알려드릴게요. 저처럼 집에 고구마 사놓고 감당 못하시는 분들에게 이 요리레시피가 팁이 될듯 합니다. 고구마퀘사디아 만드는 방법 살펴보도록 할까요?

고구마와 진한 크림치즈가 어우러져 더욱 풍부해지는 고구마요리 고구마퀘사디아 만드는 법 시작해볼게요. 고구마는 풍부한 식이섬유로 혈중 콜레스테롤, 중성지방, 당분을 흡수해서 혈액순환을 도와주는 역할을 한다고 합니다. 껍질을 벗긴 고구마 2개는 큼직하게 썰어주시고 끓는 물에 썰어 놓은 고구마를 삶아주세요.

그리고 사과잼을 만들어야 하는데요. 요즘 사과가 제철인지 사과가 제법 많이 나오더라구요. 일단 사과 1개를 껍질을 깎아주시고 사과씨를 제거한 다음 잘게 썰어주시고 냄비에 썰어놓은 사과와 설탕 2큰술 반을 넣어서 끓여주시면 된답니다. 처음에는 센불에 뚜껑을 닫아서 끓이시다가 사과에서 즙이 나오면 뚜껑을 닫고 약불로 3분간 졸여주세요. 사과씨를 제거하는 이유는, 사과씨를 함께 넣고 졸이게 되면 쓴맛이 나기 때문이라고 합니다. 그리고 사과의 펙틴 성분이 점성을 만들어줘 잼을 만들 때 농도를 맞춰주는 역할을 한다고 해요.

그 다음 마카다미아 30g과 호두 30g을 잘게 썰어주시는데요. 씹히는 식감을 좋아하시면 굵게 썰어주셔도 좋습니다. 마카다미아와 호두는 불포화지방산과 비타민E가 풍부해 혈액순환을 원활하게 해준다고 하네요. 그리고 집에 있는 아이비 같은 크래커 4개를 잘게 다져서 마카다미아, 호두와 한 접시에 담아 준비해주세요. 그리고 나서 익힌 고구마를 사과잼 냄비에 넣어주신 다음 고구마와 사과를 으깨가며 섞어주시고 약불로 불을 조절하신 다음 건크랜베리 40g을 넣어 주세요. 그리고 계피가루 2분의 1작은술을 넣고 섞어주시면 됩니다. 그리고 불을 꺼주시면 퀘사디아 속은 금방 아주 쉽게 완성이 됩니다.

그 다음 또띠아를 준비해주시고 또띠아 1층에 고구마에 사과잼을 넣어서 만들어주시고, 또띠아 2층은 크림치즈에 견과류를 넣어서 만들건데요. 또띠아 1장에 만들어 놓은 속재료를 올려주세요. 대신 사이드에는 비워두시면 됩니다. 그 다음 속 재료 위에 또띠아 1장을 덮어주세요. 똑같은 방법으로 하나 더 만들어주시구요. 만들어 놓은 또띠아 위에 크림치즈 100g을 발라주세요. 다져놓은 크래커, 호두, 마카다미아를 올려주시구요. 나머지 또띠아 위에 크림치즈를 발라주시고 층층이, 켜켜이 쌓아주신 다음 퀘사디아를 먹기 좋게 잘라주시고 파슬리가루를 뿌려주시면 완성이 되는데요. 꼭 레시피대로 하지 않더라도 응용하셔서 충분히 다른 요리로도 만들어 보시면 좋을 것 같아요. 또띠아는 마트에 판매하고 있으니까 그거 구입하심 될듯 해요.