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엄지의 제왕 매실명인 홍쌍리의 매실조청 만드는 법 - 설탕제로 매실조청

엄지의 제왕 매실명인 홍쌍리의 매실조청 만드는 법 - 설탕제로 매실조청 지난 화요일(8월 25일)에 방송된 엄지의 제왕에서는 홍쌍리 매실명인이 알려주는 매실조청 만드는법이 소개되었습니다. 일반 조청에 비해 훨씬 건강한 단맛을 낼 수 있어서 만들어 두시면 여러 요리에 활용이 가능할 것 같습니다. 매실의 유기산 성분이 위액분비를 촉진시켜 소화를 돕기 때문에 일반 조청에 비해 홍쌍리 매실명인의 매실조청이 훨씬 더 건강에도 도움이 될 것 같습니다. - 엄지의 제왕 매실명인 홍쌍리의 매실조청 재료 : 엿기름 500g, 밥 1kg, 물, 매실 원액 1리터 1) 엿기름을 물에 풀어서 20~30분간 담가둡니다. 물에 불린 엿기름을 손으로 조물조물 문지르면 더 구수한 맛이 납니다. 2) 엿기름을 건져내기 위해 채를 준비..
요리 레시피 2020. 8. 27. 14:21
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