생생정보 얼큰 쫄깃한 곱창전골&곱창구이 딱하나 바꿨을 뿐인데 연매출 7억 경기도 김포시 장기동 GO곱창이땡기는날 주소, 위치, 연락처, 전화번호, 영업시간

생생정보 얼큰 쫄깃한 곱창전골&곱창구이 딱하나 바꿨을 뿐인데 연매출 7억 경기도 김포시 장기동 GO곱창이땡기는날 주소, 위치, 연락처, 전화번호, 영업시간

 

 

이번에 알려드리는 정보는 어제 방송된(2017.02.13) 생생정보 딱하나 바꿨을 뿐인데에 소개되는 맛집입니다. 얼큰 쫄깃한 곱창전골&곱창구이로 연매출 7억을 올리고 있다는 경기도 김포시 장기동에 위치한 GO곱창이땡기는날이 소개되었는데요. 자세한 주소는 경기도 김포시 장기동 1902-7이고 전화번호 및 연락처는 031-982-3292입니다.

생생정보 얼큰 쫄깃한 곱창전골&곱창구이 맛집인 경기도 김포 GO곱창이땡기는날은 추운 날씨에도 불구하고 많은 사람들이 찾는 대박집입니다. 뜨겁게 달군 무쇠철판에 노릇노릇 구워내는 곱창구이가 맛있는 집입니다. 여기서는 곱창구이와 이곳에서는 곱창, 막창, 염통 모둠구이를 비롯해서 단품으로도 드실 수 있고 점심시간에는 낙곱새(낙지곱창새우볶음)도 저렴한 가격에 드실 수 있다고 하니 방문하실 분들은 참고하세요.

 

 

 

- 주소 : 경기도 김포시 장기동 1902-7
- 전화번호(연락처) : 031-982-3292
- 영업시간 : 낮 12시 ~ 밤 12시

쫄깃한 곱창구이는 향긋한 부추와 함께 먹어도 맛있고, 새콤한 양념에 찍어 먹어도 맛있는 음식인데요. 이 곳은 비린내가 누린내가 나지 않고 질기지 않고 맛있다고 하네요. 그리고 추운 겨울이면 더 많이 찾는다는 이 집의 두번째 메뉴는 곱창전골입니다.

칼칼하고 얼큰한 국물에 통통하고 쫄깃한 곱창이 듬뿍 들어있는 곱창전골은 곱창구이와 쌍벽을 이루는 메뉴라고 하네요. 곱창구이를 부담스러워 하시는 분들도 드셔보시면 좋을만한 메뉴가 곱창전골이라고 해요. 딱 하나 바꿨을 뿐인데 매출이 4배나 올랐다는 이 곳에서 바꾼 딱 하나는 무엇일까요?

생생정보 얼큰 쫄깃한 곱창전골&곱창구이 맛집 경기도 김포 GO곱창이땡기는 날에서는 곱창손질을 매일 한다고 합니다. 당일 도축한 황소곱창을 사용하는데 별도의 세척 과정 없이 흐르는 물에 곱창을 헹구는 것이 전부라고 하구요. 대신, 곱창 삶는 과정이 중요하다고 합니다.

전용망에 무, 파뿌리, 다시마, 고추를 담고 전용망에 시원한 맛을 내는 대구머리는 따로 담아내고, 전용망에 약초(꾸지뽕, 줄풀, 야관문) 3가지를 넣고 곱창을 삶는다고 합니다. 약초 3가지는 곱창의 연육작용과 잡냄새를 잡아주는데 큰 역할을 하고 있다고 합니다. 즉, 채소, 대구머리, 약초등을 넣고 센불과 약한불로 약 9시간 끓여낸다고 해요. 게다가 당뇨병, 고혈압에 좋다는 줄풀을 넣고 만든 줄풀주까지 넣는다고 하더라구요.

가락국수사리, 양념장, 다진마늘, 후추, 만두, 깻잎, 양파, 느타리버섯, 부추, 당근, 애호박, 고추, 곱창까지 올려 만들어지는 이 집 곱창전골에는 또다른 매력이 있다고 해요. 국물이 칼칼하고 시원하다는 점인데요. 곱창전골을 개운하게 먹을 수 있는 이 집만의 파김치가 들어가서 그렇다고 합니다.

매주 월요일마다 사장님이 직접 담근다는 파김치가 들어가서 국물맛이 좋다고 하더라구요. 파김치에 들어가는 재료도 독특한데요. 꾸지뽕 효소와 복분자 진액을 넣고, 약초우린물까지 넣어서 파김치 양념을 만드시더라구요. 매출을 4배나 올리게 해준 파김치는 일주일 숙성을 거친후 사용하신다고 합니다.

파김치 덕분에 조미료의 텁텁함 대신 파김치의 시원함이 전골의 깊은 맛을 더해주고 곱창에 남은 느끼함까지 잡아준다고 하네요.