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콩알이의 다양한 정보 스크랩
수요미식회에 나온 멸치육수 황금레시피, 멸치육수 맛있게 내는법
아이공, 이제 퇴근할 시간이 서서히 다가오고 있습니다. 빨리 퇴근하고 싶어서 몸부림 치고 있는 1인입니다. 집에 가면 또 나름대로 집에가서 해야 할 일들이 많은지라, 쉴 수 없음에도 불구하고 그래도 내집에 있는게 마음이 편한지라, 어서 집으로 복귀하고 싶습니다. 이번에는 수요미식회에서 나온 멸치육수 맛있게 우려내는 법, 멸치육수 황금레시피에 대해 이야기를 드리려고 합니다. 이번주 수요미식회에는 진경수셰프가 나왔었는데요. 진경수 셰프의 맛있는 멸치육수 팁은 일단 냄비가 2개 필요하다는 점. 그리고 육수 뽑을 멸치를 펄펄 끓는 물에 딱 3~5초만 넣었다가 빼주세요. 이렇게 한다고 뭐가 달라지나 의문이 드실 수도 있겠지만, 이 작은 것으로 큰 차이가 난다고 해요. 그 다음 끓는 물에 한 번 데친 멸치를 다른 ..
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2015. 10. 15. 17:23