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집밥백선생 백종원표 초간단 배추겉절이 비법(배추절임없이 배추겉절이 하는법)

맛있는 점심 드셨나요? 역시 점심 먹고 나면 잠이 슬슬 오죠? (아마 지금쯤 나도 모르게 헤드뱅잉 하고 있는 내 머리를 발견하게 되실거예요...) 이번에는 어제 집밥백선생에 나왔던 칼국수와 곁들여 먹으면 좋은 배추겉절이를 절임없이 쉽게 만드는 법에 대해 소개해드리려고 해요. 원래대로라면 배추를 절여야만 하는데, 절임 없이 쉽고 빠르게 배추겉절이를 만들 수 있다고 하니, 그 깨알같은 팁 여러분들께 알려드리도록 할게요. 일단 배추를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두꺼운 부분과 얇은 부분이 함께 있도록 썰어주시면 훨씬 더 좋습니다. 그 다음 물에 소금을 넣고 배추를 데쳐주시면 되는데요. 살짝 구부러질 만큼, 숨이 죽을때까지만 데쳐주세요. 너무 오래 데치시면 '뚝' 하고 끊어집니다. 그렇게 되면 맛이 없어지니까..
이것저것 정보 2015. 10. 21. 14:31
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