생활의 달인 양념갈비의 달인 은둔식달 숨어있는 맛의 달인 충남 예산군 예산읍 삼우갈비

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한번도 방송에 소개된 적 없는 숨어있는 맛의 달인을 소개하는 생활의 달인 은둔식달에서 예산 양념갈비의 달인 가게로 나오는 곳은 충남 예산시 예산읍에 있는 삼우갈비라는 곳입니다. 이 곳은 예산에서도 3대 갈비집 중 하나로 사실 외지인들 보다는 예산 토박이 분들에게 더 많이 알려진 맛집이라고 합니다. 30여년이 넘는 세월동안 자리를 지키며 장사를 해 온 곳이라고 하니 가보셔도 좋을 것 같네요.

 

 

 

생활의 달인 양념갈비의 달인 은둔식달 충남 예산군 예산읍 삼우갈비 주소, 전화, 영업시간, 휴무
- 주소 : 충남 예산군 예산읍 임성로23번길 8 (예산리 549-1)
- 전화 : 041-335-6230
- 영업시간 : 낮 12시 ~ 저녁 8시 30분
- 휴무 : 명절 당일

이곳은 2대째 거쳐서 양념갈비를 판매해오고 있는 곳으로 사장님의 어머니께 비법을 전수받아 옛맛 그대로를 유지하고 있는 곳이라고 합니다. 최상급의 한우 암소를 사용해서 양념갈비를 만드는데 일주일동안 약 60짝의 갈비가 소비될 정도라고 하네요. 직접 갈비를 손질하고 양념장에 재워서 10일간 숙성을 하는데 양념장에 70년 세월의 노하우가 담겨있다고 해도 과언이 아니라네요.

생활의 달인 양념갈비의 달인 은둔식달 충남 예산군 예산읍 삼우갈비 가격

- 갈비 1인분 34,000원

- 갈비탕 13,000원

- 설렁탕 8,000원

- 굴회 (겨울) 30,000원

무를 숯불에 굽고 수분을 날린 다음 삶은 곶감을 절구로 곱게 으깬것과 간장, 배, 마늘을 넣고 중불에 눋지 않도록 저어가며 끓인다음 면포에서 걸러준 뒤 감초밥을 주머니에 넣어 양념장에 담가 10일간 숙성해야만 이 집만의 특제 갈비 양념장이 완성된다고 합니다. 정성이 가득해서인지 과하지 않은 단맛으로 사람들의 입맛을 사로잡고 있는 곳이라네요.