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2tv 저녁 생생정보 죽방렴 멸치쌈밥 멸치회 해물뚝배기 대동맛지도 경남 남해 독일마을 경남 남해군 삼동면 배가네멸치쌈밥 본문

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2tv 저녁 생생정보 죽방렴 멸치쌈밥 멸치회 해물뚝배기 대동맛지도 경남 남해 독일마을 경남 남해군 삼동면 배가네멸치쌈밥

절치부심_권토중래 2018. 11. 15. 14:25
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생생정보 대동맛지도 경남 남해 독일마을 편에서 죽방렴 멸치쌈밥, 멸치회 맛집으로 소개되는 집은 경남 남해군 삼동면에 있는 배가네멸치쌈밥입니다. 고소하고 부드러운 멸치살에 칼칼한 양념이 더해져 안주로도 으뜸인 멸치쌈밥은 과거 남해사람들이 새참으로 막걸리랑 같이 먹던게 쌈밥으로 발전된거라고 하네요. 족방렴 방식으로 어획한 멸치로 만든 멸치쌈밥 드시러 방문해보셔도 좋을 것 같아요.

 

 

 

2tv 저녁 생생정보 죽방렴 멸치쌈밥 멸치회 해물뚝배기 대동맛지도 경남 남해 독일마을 경남 남해군 삼동면 배가네멸치쌈밥 주소, 전화, 영업시간

- 주소 : 경남 남해군 삼동면 동부대로 1773 (금송리 1400-1)
- 전화 : 055-867-7337
- 영업시간 : 오전 8시 ~ 밤 9시

이곳의 멸치쌈밥은 남해의 전통 어업방식인 죽방렴(물살이 드나드는 좁은 바다 물목에 대나무발 그물을 세워 물고기를 잡는 원시 어업) 방식으로 멸치를 잡아 사용하기 때문에 멸치가 상처나지 않고 그대로 먹을 수 있다고 하네요. 손질후 멸치를 머리, 내장을 발라내고 몸통만 사용해서 쓴맛이 나지 않는다네요. 뿐만 아니라 고춧가루, 간장, 물엿, 소주 등을 넣어 멸치의 비린내를 잡고 비법육수를 넣어 양념장을 만들어 3일 숙성후 사용하신다고 하네요.



2tv 저녁 생생정보 죽방렴 멸치쌈밥 멸치회 해물뚝배기 대동맛지도 경남 남해 독일마을 경남 남해군 삼동면 배가네멸치쌈밥 메뉴, 가격

- 멸치쌈밥 10,000원
- 해물뚝배기 10,000원
- 멸치회 소 20,000원 / 중 30,000원 / 대 40,000원
- 갈치조림 소 30,000원 / 대 40,000원

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