2tv 저녁 생생정보 돼지갈비 숙성돼지갈비 돼지소금구이 우리동네 숨은맛집 서울 마포구 용강동 초정갈비 (초정참숯갈비본가)

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생생정보 우리동네 숨은맛집 10월 23일 화요일 방송분에서 돼지갈비, 숙성돼지갈비, 돼지소금구이 맛집으로 나오는 곳은 서울 마포구 용강동에 있는 초정갈비 (초정참숯갈비)라는 곳입니다. 돼지갈비와 돼지소금구이, 한우주물럭과 소갈비 등을 판매하고 있는 곳이구요. 천연조미료로 고기를 숙성하고, 참숯으로 구워내서 고기맛이 더욱 좋다고 하니 근처에 계시면 방문해보셔도 좋을 것 같네요.

 

 

 

2tv 저녁 생생정보 돼지갈비 숙성돼지갈비 돼지소금구이 우리동네 숨은맛집 서울 마포구 용강동 초정참숯갈비본가 주소, 전화, 영업시간

- 주소 : 서울특별시 마포구 토정로 309 (용강동 43-3)
- 전화 : 02-716-3450
- 영업시간 : 낮 12시 ~

이곳은 각종 채소 및 과일(사과, 배, 통후추, 생강, 마늘, 대파)과 한약재(감초 등) 등 약 20여가지의 재료들을 10시간이상 끓여서 숙성하다 보니 화학조미료를 넣지 않고도 부드러운 고기육질과 담백한 뒷맛을 느낄 수 있다고 하구요. 고기를 굽는 숯 역시 100% 참나무 참숯이어서 화학제를 첨가하지 않는 숯이라 건강하게 고기를 구워먹을 수 있어 더욱 좋다고 합니다. 고기를 주문하면 후식냉면은 서비스로 제공이 된다고 하네요.

2tv 저녁 생생정보 돼지갈비 숙성돼지갈비 돼지소금구이 우리동네 숨은맛집 서울 마포구 용강동 초정참숯갈비본가 메뉴, 가격

- 돼지갈비 14,000원
- 돼지소금구이 14,000원
- 돼지껍데기 6,000원
- 소갈비 22,000원

(메뉴, 가격은 2017년 기준입니다.)